ザ・吉岡

店主・吉岡のこだわりは、いかに石狩の食材を美味しく、しかも手ごろな価格でお客さんに提供するかにあります。 特に石狩の鮭に対してのこだわりは強く、石狩でとれる鮭を一年中おいしく食べていただくために、他に類を見ない特殊な保温方法を考案し、味の追及に関しては一切の妥協を許しません。

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●プレミアム ザ・吉岡御膳 3日前予約 7,000円~10,000円

●スペシャル台鍋御膳 3日前予約 2,500円~

スペシャル台鍋御膳

スペシャル台鍋御膳 3日前予約 2,500円~

【台鍋のお話】
石狩鍋もルーツである石狩ヤン衆台鍋は、スープについては魚3日間、肉は2日間かけて丹念に作っているのでスープ自体に各々特有の味とコクがあり、黄金のだし汁となっており、又、魚、肉共に味をつけて焼いてから入れているので、石狩鍋とは作り方も違い、味も違います。
したがって生臭さがなく山椒等は初めからふりかけていません。ドンガラ汁とも言っています。骨等ははいっていませんので、幼児から高齢の人でも食べやすくなっております。
※本来の味を楽しむならば、大人数(5名様以上)での注文をお勧めします。

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